Os pimentões são um grupo de cultivares da espécie Capsicum Annuum. São um tipo de pimenta doce, sem a capsaicina e outros capsaicinoides, que são aquelas substâncias que produzem a sensação de ardência, característica das pimentas.
Os frutos do pimentão podem ser colhidos ainda verdes ou quando já estão maduros. Os pimentões maduros são vermelhos na maioria dos cultivares, mas há também cultivares com frutos de várias outras cores, como laranja, amarelo, branco, roxo-escuro e marrom-chocolate.
O cultivar Permagreen é uma exceção, visto que os frutos permanecem verdes mesmo quando estão completamente maduros. O tamanho e o formato dos frutos também variam, pois há cultivares com frutos menores ou maiores, e mais quadrados, cônicos ou retangulares.
Clima e luminosidade
O clima ideal para cultivar o pimentão é o quente e úmido, com temperaturas entre 21 °C e 30 °C. Apesar do pimentão crescer melhor em clima quente, temperaturas acima de 30 °C podem reduzir o número e o tamanho dos frutos.
Em regiões de climas mais frios, o pimentão pode ser cultivado nos meses mais quentes. Também é muito comum o cultivo em estufas. O pimentão cresce melhor em condições de alta luminosidade, com sol direto.
Solo e irrigação
O ideal é que o solo seja leve, profundo, bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica. Quanto ao pH do solo, o ideal é um pH entre 5,5 e 6,8.
Irrigue sempre que necessário para manter o solo úmido. No entanto, não deve permanecer de forma alguma encharcado, independentemente de onde for realizado o cultivo.
Cultivar pimentão em local definitivo
Não há problema em semear as sementes de pimentão no local definitivo, mas como as mudas são frágeis, é recomendado o plantio em sementeiras, copos ou saquinhos de plástico ou papel.
As sementes devem ficar a aproximadamente 0,5 cm de profundidade no solo e a germinação geralmente ocorre em 1 a 3 semanas. Neste post apresentamos técnicas e cuidados necessários para realizar plantios a partir de sementes.
O transplante para o local definitivo é feito quando as mudas de pimentão atingem aproximadamente 10 cm de altura. O espaçamento recomendado é de 80 a 120 cm entre as linhas de plantio e 40 a 60 cm entre as plantas, variando de acordo com as condições de cultivo.
Cultivar pimentão em vasos
O pimentão pode ser cultivado em vasos, que devem ter uma profundidade e um diâmetro de pelo menos 35 cm. É importante lembrar de sempre retirar plantas invasoras que estiverem concorrendo por recursos e nutrientes.
É recomendado fazer o tutoramento das plantas para evitar que os frutos acabem tocando o solo se as plantas ou seus ramos tombarem. Usar estacas com pelo menos 1 metro de altura e amarrar cuidadosamente a planta à estaca, conforme a planta for crescendo, é uma boa opção. Outra opção é o uso de cercas de arame.
Colheita
Geralmente a colheita dos pimentões inicia-se em 12 a 16 semanas após o plantio, e pode se prolongar por alguns meses. Os pimentões podem ser colhidos quando estão bem desenvolvidos, mas ainda verdes, ou quando estão maduros.
O pimentão é cultivado, geralmente, como planta anual, mas é perene de vida curta e em condições adequadas pode produzir frutos por alguns anos.
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